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编者按：习近平总书记指出，要积极发展生态养殖，加强农产品精深加工和食品细加工，做足做活“粮头食尾”、“畜头肉尾”、“农头工尾”文章，构建多元化食物供给体系。
为更好解读农业“从头到尾”文章，科普中国大国粮策推出“做足做活农业‘从头到尾’文章”系列短片，走进可触摸的“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”的鲜活实践和创新故事，彰显大食物观下的中国智慧。
山东单县羊肉汤被誉为“中华第一汤”
它的鲜美离不开当地特有的山羊品种——青山羊
从育种、养殖到屠宰、加工
只有做好“从头到尾”的每个环节
才能让美味产业“羊帆起航”
中国农业大学动物科学技术学院教授连正兴介绍
要做好“畜头肉尾”工作
首先要保证青山羊种群的数量和质量
在青山羊繁育方面
科研团队充分利用其高繁殖力的特点
并探索人工哺乳的方式
快速增加青山羊数量
此外还要通过严格筛选
保持青山羊种群的优良特性
提高育种质量
育种、营养、疾病防控
每个环节的“升级”
都为青山羊产业发展注入新动能
此外，与企业和农户的合作也至关重要
通过精细分工
让企业负责羔羊生产
专业农户进行育肥
通过“公司+农户”的经营战略
让青山羊养殖更加专业化
助力产业可持续发展
策划
宋雅娟
记者
谢芸
出品单位
中国科协科普部
光明网
农业农村部人力资源开发中心
中国农学会
特别鸣谢
中国农业大学
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